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Vos enfants boudent les fruits cuits ? L’ananas rôti change la donne : sucré naturellement, parfumé au miel et à la cannelle, il plaît aux petits palais. Une recette de chef que vous réussirez les yeux fermés, en moins d’une heure chrono.
Ananas rôti miel-cannelle : le dessert sucré facile et sain
Un dessert estival simple et gourmand : ananas caramélisé au four avec beurre, miel et épices. Riche en vitamine C, faible en calories, idéal pour les enfants. À servir tiède ou froid selon les envies.
Ingrédients
Instructions
- Choisir un bel ananas bien mûr, couronne verte. Le laver, l'éplucher en ôtant bien la peau brune et les « yeux ». Trancher en rondelles ou bâtonnets de 1 cm environ.
- Beurrer un plat four. Ranger les tranches ananas. Saupoudrer sucre roux, un trait de vanille, un trait de cannelle. Ajouter un peu de gingembre râpé (frais c'est meilleur !).
- Enfourner à 200°C pendant 20-25 minutes. L'ananas devient doré aux bords, sucré et fondant. Presser un peu de jus de citron dessus en sortant du four.
- Laisser tiédir 5 minutes. Servir avec un trait de miel d'acacia ou un trait de rhum (pour les adultes, versé hors du four).
- Conseil : les épluchures de l'ananas ? Ne les jetez pas ! Faites-les infuser pour un bon jus maison.
Astuces du chef
Choisissez un ananas extra sweet avec couronne verte bien compacte. Tapotez la base : un bon ananas sonne creux ! Vous pouvez préparer les tranches la veille et les rôtir le jour J en 25 min à four chaud.
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 13.1gProtéines: 0.5gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 2mgFibre: 1.4gSucre: 9.9g
Sain, savoureux, écologique : l’ananas rôti est le dessert malin de l’été comme de l’hiver. À servir chaud ou tiède selon vos envies. Facile à adapter pour toute la famille, y compris les tout-petits en compote.
