Salade d’été croquante aux légumes français — fraîcheur garantie

Les vraies salades d’été, c’est les tomates de plein champ, croquantes et goûteuses, des légumes du marché du coin. Cette recette simple révèle pourquoi le frais fait toute la différence : pas de produits industriels, juste des bruts préparés à la main, et une vinaigrette maison qui explose de saveurs.

Salade d'été croquante aux légumes français — fraîcheur garantie

Une vraie salade d'été avec des tomates de plein champ et des légumes de producteurs locaux. La vinaigrette maison au miel crée un équilibre sucré-acide délicieux et se prépare en 10 minutes. À assembler juste avant de manger pour rester bien croquante !

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps total 45 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 85 kcal

Ingrédients

  

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• 180 g Salade verte française (batavia, laitue)
• 240 g Tomates françaises de plein champ
• 120 g Concombres français
• 90 g Poivrons tricolores français
• 50 g Maïs doux en grains
• 30 g Oignons rouges français
• 42 ml Huile d'olive vierge extra bio
• 15 ml Vinaigre de vin rouge
• 5 g Moutarde de dijon
• 4 g Miel de fleurs français
• 2 g Sel fin
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Jour précédent : Lavez vos légumes à l'eau courante, essorez bien. Découpez tomates en quartiers, concombres en rondelles, poivrons en bâtonnets, oignons en fines lamelles. Gardez au frais dans des boîtes séparées.
• Préparez la vinaigrette : mélangez moutarde + miel, versez vinaigre petit à petit, puis l'huile d'olive en fouettant. Poivre, sel léger (le vinaigre + le miel conservent bien).
• Jour du repas (10min avant) : Essorez bien votre salade verte avec une essoreuse (eau = ennemi de la croquant). Disposez-la dans un grand saladier.
• Juste avant de manger : ajoutez tous les légumes crus, versez la vinaigrette, mélangez délicatement. Savourez immédiatement. La salade reste croquante et goûteuse !

Astuces du chef

Le secret : ne jamais assaisonner la salade à l'avance ! Préparez votre vinaigrette 10min avant le repas, versez-la au dernier moment. Utilisez une essoreuse performante pour éliminer toute eau résiduelle des feuilles. Résultat : une salade qui croque sous la dent au lieu de ramollir.

Nutrition

Calories: 85kcalCarbohydrates: 6.5gProtéines: 1.8gFat: 5.2gLipides saturés: 0.8gSodium: 180mgFibre: 1.5gSucre: 3.2g

Une salade qui nourrit sainement et soutient les producteurs locaux. À préparer quand les tomates sont au top (juin-octobre), c’est là qu’elles ont du goût. Le miel dans la vinaigrette apporte de la rondeur naturelle. À déguster en famille, frais et croustillant !