Salade d'été croquante aux légumes français — fraîcheur garantie
Une vraie salade d'été avec des tomates de plein champ et des légumes de producteurs locaux. La vinaigrette maison au miel crée un équilibre sucré-acide délicieux et se prépare en 10 minutes. À assembler juste avant de manger pour rester bien croquante !
Ingrédients
- 180 g Salade verte française (batavia, laitue)
- 240 g Tomates françaises de plein champ
- 120 g Concombres français
- 90 g Poivrons tricolores français
- 50 g Maïs doux en grains
- 30 g Oignons rouges français
- 42 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 15 ml Vinaigre de vin rouge
- 5 g Moutarde de dijon
- 4 g Miel de fleurs français
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Jour précédent : Lavez vos légumes à l'eau courante, essorez bien. Découpez tomates en quartiers, concombres en rondelles, poivrons en bâtonnets, oignons en fines lamelles. Gardez au frais dans des boîtes séparées.
- Préparez la vinaigrette : mélangez moutarde + miel, versez vinaigre petit à petit, puis l'huile d'olive en fouettant. Poivre, sel léger (le vinaigre + le miel conservent bien).
- Jour du repas (10min avant) : Essorez bien votre salade verte avec une essoreuse (eau = ennemi de la croquant). Disposez-la dans un grand saladier.
- Juste avant de manger : ajoutez tous les légumes crus, versez la vinaigrette, mélangez délicatement. Savourez immédiatement. La salade reste croquante et goûteuse !
Astuces du chef
Le secret : ne jamais assaisonner la salade à l'avance ! Préparez votre vinaigrette 10min avant le repas, versez-la au dernier moment. Utilisez une essoreuse performante pour éliminer toute eau résiduelle des feuilles. Résultat : une salade qui croque sous la dent au lieu de ramollir.
Nutrition
Calories: 85kcalCarbohydrates: 6.5gProtéines: 1.8gFat: 5.2gLipides saturés: 0.8gSodium: 180mgFibre: 1.5gSucre: 3.2g