Poireaux blanchis nature — la recette facile et saine de grand-mère

Les poireaux blanchis nature, c’est une recette de grand-mère qui n’a pas pris une ride ! Tendre, légère, savoureux, elle plaît à tous les âges et se cuisine en moins de 30 minutes. Idéal en accompagnement d’un poisson blanc ou d’une volaille, c’est aussi un légume riche en fibres et en minéraux : excellent pour la santé de toute la famille.

Poireaux blanchis nature — la recette facile et saine de grand-mère

Poireaux blanchis maison : simple et savoureux — Un accompagnement classique, léger et riche en fibres, parfait pour les enfants comme pour les adultes. Cuit à peine 12 minutes pour garder sa texture et ses nutriments, c'est un incontournable des repas sains et durables.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 27 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 31 kcal

Ingrédients

  

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• 780 g Poireaux
• 60 cl Eau
• 4 g Sel fin

Instructions

 

• Préparez les poireaux : lavez-les à l'eau froide. Ôtez les racines, coupez les feuilles jaunes. Gardez les feuilles vertes (bouillon maison !). Tronçonnez en tronçons de 12-15 cm.
• Portez de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole (environ 2 L pour 4 portions). Le sel ? Une pincée suffit (5-6 g/L).
• Plongez les poireaux dans l'eau bouillante. Laissez cuire 10-12 min : ils doivent être tendres à la fourchette, mais pas en purée.
• Égouttez généreusement. Servez chaud, accompagné d'un filet d'huile d'olive ou d'un noix de beurre doux, avec sel et poivre selon goût.
• Astuce famille : récupérez les feuilles vertes pour préparer un bouillon ou une soupe le lendemain. Zéro déchet garanti !

Astuces du chef

Gardez les feuilles vertes foncées ! Elles ne se jettent pas : blanchissez-les séparément pour un bouillon savoureux ou une soupe bio. Astuce zéro déchet à transmettre aux enfants.

Nutrition

Calories: 31kcalCarbohydrates: 7.2gProtéines: 2.1gFat: 0.3gLipides saturés: 0.06gSodium: 49mgFibre: 1.5gSucre: 1.4g

Vous l’avez vu : pas besoin de prise de tête en cuisine pour manger bon et sain. Cette recette montre que le meilleur des accompagnements, c’est l’eau, la chaleur, et un bon poireau frais du marché. N’hésitez pas à acheter bio et local : vos papilles et la planète vous diront merci !