Carottes à l’orange et gingembre : simplicité, saveur, santé

Une recette simple, intemporelle et savoureuse qui honore le légume brut. Carottes bio cuites tout en douceur à cœur tendre, réveillées par la fraîcheur de l’orange et la chaleur subtile du gingembre. Prête en 1h, accessible à tous, parfaite side ou assiette équilibrée.

Carottes à l'orange et gingembre : simplicité, saveur, santé

Des carottes tendres à cœur fondant, illuminées par l'orange frais et la chaleur douce du gingembre. Une recette simple, vitaminée et économe, parfaite en family-friendly ou assiette équilibrée solo.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 personnes

Calories 48 kcal

Ingrédients

  

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• 780 g Carottes
• 5 cl Jus d'orange
• 5 g Zeste d'orange
• 7 g Gingembre
• 4 cl Beurre doux
• 4 g Sel fin
• 1 g Poivre blanc moulu

Instructions

 

• Épluchez les carottes, taille-les en tronçons réguliers 3cm. Rincez à l'eau froide.
• Faites cuire à la vapeur 30-35min jusqu'à tendre (tester à la fourchette). Parallèlement, pressez l'orange frais, râpez zeste, râpez gingembre (ou dégel surgelé).
• Dans poêle douce : faites fondre le beurre, versez jus orange réduit 2min, ajoutez gingembre. Enrobez carottes 2min sans griller.
• Servez tiède ou chaud en portions 150g. Reste au frigo max 3 jours dans boîte hermétique.

Astuces du chef

Préparez les carottes la veille : épluchage + taillage en bâtonnets réguliers au réfrigérateur (gagnez 15min jour J). Zeste frais 2h avant cuisson pour garder l'arôme. Gingembre surgelé râpé = gain de temps + texture homogène, zéro pelage fastidieux.

Nutrition

Calories: 48kcalCarbohydrates: 10.5gProtéines: 0.9gFat: 1.8gLipides saturés: 1.1gSodium: 320mgFibre: 2.8gSucre: 6.2g

Saveur authentique pour les papilles curieuses, économe pour le porte-monnaie. Cette recette respecte le légume, la saisonnalité et votre santé. À décliner vegan en remplaçant beurre par huile olive, testée et approuvée famille !