Carottes à l'orange et gingembre : simplicité, saveur, santé
Des carottes tendres à cœur fondant, illuminées par l'orange frais et la chaleur douce du gingembre. Une recette simple, vitaminée et économe, parfaite en family-friendly ou assiette équilibrée solo.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre doux).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Carottes
- 5 cl Jus d'orange
- 5 g Zeste d'orange
- 7 g Gingembre
- 4 cl Beurre doux
- PM Sel fin
- PM Poivre blanc moulu
Instructions
- Épluchez les carottes, taille-les en tronçons réguliers 3cm. Rincez à l'eau froide.
- Faites cuire à la vapeur 30-35min jusqu'à tendre (tester à la fourchette). Parallèlement, pressez l'orange frais, râpez zeste, râpez gingembre (ou dégel surgelé).
- Dans poêle douce : faites fondre le beurre, versez jus orange réduit 2min, ajoutez gingembre. Enrobez carottes 2min sans griller.
- Servez tiède ou chaud en portions 150g. Reste au frigo max 3 jours dans boîte hermétique.
Astuces du chef
Préparez les carottes la veille : épluchage + taillage en bâtonnets réguliers au réfrigérateur (gagnez 15min jour J). Zeste frais 2h avant cuisson pour garder l'arôme. Gingembre surgelé râpé = gain de temps + texture homogène, zéro pelage fastidieux.
Nutrition
Portion: 146gCalories: 92kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 1.2gFat: 5.1gLipides saturés: 3.6gSodium: 65.2mgFibre: 4gSucre: 7.1g