Carottes à l'orange et gingembre : simplicité, saveur, santé
Des carottes tendres à cœur fondant, illuminées par l'orange frais et la chaleur douce du gingembre. Une recette simple, vitaminée et économe, parfaite en family-friendly ou assiette équilibrée solo.
Ingrédients
- 780 g Carottes
- 5 cl Jus d'orange
- 5 g Zeste d'orange
- 7 g Gingembre
- 4 cl Beurre doux
- 4 g Sel fin
- 1 g Poivre blanc moulu
Instructions
- Épluchez les carottes, taille-les en tronçons réguliers 3cm. Rincez à l'eau froide.
- Faites cuire à la vapeur 30-35min jusqu'à tendre (tester à la fourchette). Parallèlement, pressez l'orange frais, râpez zeste, râpez gingembre (ou dégel surgelé).
- Dans poêle douce : faites fondre le beurre, versez jus orange réduit 2min, ajoutez gingembre. Enrobez carottes 2min sans griller.
- Servez tiède ou chaud en portions 150g. Reste au frigo max 3 jours dans boîte hermétique.
Astuces du chef
Préparez les carottes la veille : épluchage + taillage en bâtonnets réguliers au réfrigérateur (gagnez 15min jour J). Zeste frais 2h avant cuisson pour garder l'arôme. Gingembre surgelé râpé = gain de temps + texture homogène, zéro pelage fastidieux.
Nutrition
Calories: 48kcalCarbohydrates: 10.5gProtéines: 0.9gFat: 1.8gLipides saturés: 1.1gSodium: 320mgFibre: 2.8gSucre: 6.2g