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Un classique revisité : gratin moelleux, fromagé, légèrement fumé. Parfait pour accueillir les copains, ou préparer en avance pour semaine chargée. Ingrédients simples, technique accessible, résultat bluffant.
Gratin Fondant de Pommes de Terre au Paprika Fumé — Facile & Savoureux
Réconfort maison garanti : gratin doré et crémeux, paprika fumé qui apporte du caractère. Recette simple, parfaite pour famille nombreuse ou buffet froid.
Ingrédients
- 900 g Pommes de terre
- 2 g Paprika fumé
- 50 g Crème fraîche
- 12 cl Lait
- 50 g Gruyère râpé
- 3 g Ail
- 9 ml Huile d'olive
- 2 g Sel
Instructions
- Étape 1 : Épluchez, lavez 1 kg pommes de terre. Émincez finement (couteau ou mandoline). Précuisez 5 min eau bouillante salée. Égouttez.
- Étape 2 : Mélangez 25 cl crème fraîche + 15 cl lait entier. Écrasez 2 gousses ail, mélangez avec 1 c. à café paprika fumé, sel, poivre.
- Étape 3 : Beurrez plat à gratin. Disposez pommes de terre. Versez crème. Parsemez 150 g gruyère râpé.
- Étape 4 : Enfournez 180°C (35 min) jusqu'à dorage. Laissez reposer 2 min. Servez chaud ou tiède.
Astuces du chef
Précuisez 5 min à l'eau salée : les pommes de terre cuisent plus vite et restent fermes. Râpez le gruyère frais juste avant (meilleure fonte). Couvrez 15 min si le dessus dore trop vite.
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 14.8gProtéines: 5.2gFat: 9.1gLipides saturés: 5.3gSodium: 220mgFibre: 1.4gSucre: 1.2g
Servez chaud avec une bonne salade verte croquante ou une portion de crudités. Peut se préparer la veille, réchauffez 10 min à 180°C couvert. Régal garanti, sourire des enfants assuré !
