Gratin Fondant de Pommes de Terre au Paprika Fumé — Facile & Savoureux
Réconfort maison garanti : gratin doré et crémeux, paprika fumé qui apporte du caractère. Recette simple, parfaite pour famille nombreuse ou buffet froid.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Crème fraîche, Lait, Gruyère râpé, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Pommes de terre
- 2 g Paprika fumé
- 50 g Crème fraîche
- 12 cl Lait
- 50 g Gruyère râpé
- 3 g Ail
- 9 ml Huile d'olive
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Étape 1 : Épluchez, lavez 1 kg pommes de terre. Émincez finement (couteau ou mandoline). Précuisez 5 min eau bouillante salée. Égouttez.
- Étape 2 : Mélangez 25 cl crème fraîche + 15 cl lait entier. Écrasez 2 gousses ail, mélangez avec 1 c. à café paprika fumé, sel, poivre.
- Étape 3 : Beurrez plat à gratin. Disposez pommes de terre. Versez crème. Parsemez 150 g gruyère râpé.
- Étape 4 : Enfournez 180°C (35 min) jusqu'à dorage. Laissez reposer 2 min. Servez chaud ou tiède.
Astuces du chef
Précuisez 5 min à l'eau salée : les pommes de terre cuisent plus vite et restent fermes. Râpez le gruyère frais juste avant (meilleure fonte). Couvrez 15 min si le dessus dore trop vite.
Nutrition
Portion: 188.4gCalories: 222kcalCarbohydrates: 27.4gProtéines: 6.1gFat: 9.3gLipides saturés: 4.4gSodium: 109.1mgFibre: 3.4gSucre: 2.4g