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Fini les frites molles du commerce ! Ces wedges maison sont croustillants dehors, fondants dedans, prêts en moins d’une heure, avec trois ingrédients seulement. Parfait en accompagnement ou en plat, ça plaît à toute la famille.
Wedges Maison au Parmesan : La Recette Croustillante & Saine
Wedges au parmesan maison : croustillant dehors, fondant dedans, en 40 min chrono. Trois ingrédients, zéro mystère, 100% frais. Le succès garanti à table !
Ingrédients
- 1500 g Pommes de terre
- 240 g Parmesan râpé (facultatif : parmesan végétal)
- 1 g Poivre noir
- 1 ml Huile d'olive (ou beurre)
Instructions
- Épluchez 800g pommes de terre, découpez en batons réguliers. Rincez à l'eau froide pour enlever l'amidon (ça rend croustillant).
- Séchez avec un linge propre. Versez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel et poivre. Mélangez.
- Étalez sur une plaque four recouverte de papier cuisson. Enfournez à 200°C pendant 25-30 min, en retournant à mi-cuisson.
- À la sortie du four, saupoudrez généreusement de parmesan râpé frais. Mélangez doucement.
- Servez immédiatement, croustillant et chaud. Dégustez !
Astuces du chef
Astuce famille : épluchez les pommes de terre la veille, conservez-les dans un bol d'eau froide au réfrigérateur. Le lendemain, séchez bien avec un linge avant la cuisson — c'est ce qui fait la vraie croustillance !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 22.5gProtéines: 4.2gFat: 8.8gLipides saturés: 3.2gSodium: 380mgFibre: 2.1gSucre: 0.8g
Des wedges simples, honnêtes, sans conservateurs ni surprises : juste du bon. À servir chaud avec une sauce maison (fromage blanc frais, herbes, citron). Idéal pour lancer les enfants sur le chemin des légumes vrais !
