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Les wedges, c’est l’accompagnement parfait : croustillant, gourmand, et facile à cuisiner à la maison. Avec un assaisonnement cajun relevé et des pommes de terre bio de qualité, vous obtenez un résultat digne d’un restaurant, sans prise de tête. Et c’est 100% bon pour la santé !
Wedges Cajun Croustillantes : la recette maison qui change tout
Des wedges croustillantes dehors, fondantes dedans, avec le piquant délicieux du cajun. Prêtes en 45 min, faciles à faire en famille, et 100% naturel si vous choisissez du bio. Vos enfants vont adorer !
Ingrédients
- 840 g Pommes de terre
- 5 g Épices cajun
- 6 g Ail
- 50 g Huile d'olive
- 4 g Sel
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et taillez-les en bâtonnets réguliers (type gros frites). Rincez à l'eau froide pour enlever l'amidon.
- Faites bouillir de l'eau salée et plongez-y vos wedges 8-10 min, juste assez pour qu'elles commencent à cuire sans être molles. Égouttez et laissez refroidir sur un linge.
- Versez vos wedges cuites dans un saladier. Ajoutez les épices cajun, l'ail écrasé, un trait d'huile d'olive, sel et poivre. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.
- Versez sur une plaque de four, étalez en une seule couche et enfournez à 200°C pendant 15-20 min. À mi-cuisson, remuez-les pour qu'elles dorent partout.
- C'est prêt quand elles sont bien dorées et croustillantes. Servez chaud avec votre sauce préférée !
Astuces du chef
Blanchissez vos pommes de terre 8-10 min dans l'eau bouillante, puis refroidissez à l'eau froide : c'est le secret pour des wedges bien dorées dehors et moelleuses dedans. Ne les laissez pas tremper, sinon elles deviennent pâteuses !
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 19.8gProtéines: 2.1gFat: 7.2gLipides saturés: 1gSodium: 0.48mgFibre: 1.8gSucre: 0.8g
Voilà : des wedges maison qui mettent KO les surgelés du commerce. Servez-les chaudes avec une sauce maison (yaourt+herbes ou guacamole frais), et le repas est fini. À refaire régulièrement : vos enfants vont en réclamer !
