Wedges Cajun Croustillantes : la recette maison qui change tout
Des wedges croustillantes dehors, fondantes dedans, avec le piquant délicieux du cajun. Prêtes en 45 min, faciles à faire en famille, et 100% naturel si vous choisissez du bio. Vos enfants vont adorer !
Allergènes
À vérifier sur la fiche du fournisseur : Épices cajun (céréales contenant du gluten, céleri, moutarde, graines de sésame).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 840 g Pommes de terre
- 5 g Épices cajun
- 6 g Ail
- 50 g Huile d'olive
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et taillez-les en bâtonnets réguliers (type gros frites). Rincez à l'eau froide pour enlever l'amidon.
- Faites bouillir de l'eau salée et plongez-y vos wedges 8-10 min, juste assez pour qu'elles commencent à cuire sans être molles. Égouttez et laissez refroidir sur un linge.
- Versez vos wedges cuites dans un saladier. Ajoutez les épices cajun, l'ail écrasé, un trait d'huile d'olive, sel et poivre. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.
- Versez sur une plaque de four, étalez en une seule couche et enfournez à 200°C pendant 15-20 min. À mi-cuisson, remuez-les pour qu'elles dorent partout.
- C'est prêt quand elles sont bien dorées et croustillantes. Servez chaud avec votre sauce préférée !
Astuces du chef
Blanchissez vos pommes de terre 8-10 min dans l'eau bouillante, puis refroidissez à l'eau froide : c'est le secret pour des wedges bien dorées dehors et moelleuses dedans. Ne les laissez pas tremper, sinon elles deviennent pâteuses !
Nutrition
Portion: 149.8gCalories: 208kcalCarbohydrates: 26gProtéines: 3gFat: 10.3gLipides saturés: 1.9gSodium: 69.4mgFibre: 3.3gSucre: 1.2g