Name: Patates douces rôties : la recette facile et gourmande du dimanche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1080 g Patates douces; 20 g Huile d'olive (ou beurre végétal); 2 g Sel

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Les patates douces rôties, c’est la recette qui plaît à toute la famille : simple, rapide, délicieuse et hyper-nutritive. Zéro culpabilité, 100% ingrédients bruts, parfait pour éduquer les enfants au goût des vrais produits.

Patates douces au four en robe des champs - Recette restauration collective

Patates douces rôties : la recette facile et gourmande du dimanche

Un classique revisité : patates douces entières au four, croustillantes dehors, fondantes dedans. Riche en antioxydants et fibres, parfait en accompagnement ou plat végétarien. Recette ultra-simple pour les familles, 45 minutes chrono.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Temps total 1

Portions personnes

Calories 86 kcal

Ingrédients

1080 g Patates douces
20 g Huile d'olive (ou beurre végétal)
2 g Sel

Instructions

Choisissez 4 patates douces de taille identique pour une cuisson uniforme.
Lavez-les sous l'eau froide en frottant légèrement avec une brosse pour enlever la terre.
Séchez-les, puis piquez-les 4-5 fois avec une fourchette (c'est important pour laisser la vapeur s'échapper).
Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement.
Enfournez à 200°C pendant 45 minutes jusqu'à ce que la chair cède sous la fourchette.
Sortez du four et servez immédiatement, en les ouvrant légèrement avec un couteau. Optionnel : rajoutez une noisette de beurre ou un trait de miel.

Astuces du chef

Choisissez des patates douces de même calibre pour une cuisson uniforme. Piquez-les bien à la fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent. Servez chaudes avec un trait de miel ou une noisette de beurre demi-sel pour plus de gourmandise.