Patates douces rôties : la recette facile et gourmande du dimanche
Un classique revisité : patates douces entières au four, croustillantes dehors, fondantes dedans. Riche en antioxydants et fibres, parfait en accompagnement ou plat végétarien. Recette ultra-simple pour les familles, 45 minutes chrono.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Huile d'olive (ou beurre végétal) (céréales contenant du gluten, œufs, soja, fruits à coque, céleri, moutarde, lupin).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Patates douces
- 20 g Huile d'olive (ou beurre végétal)
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Choisissez 4 patates douces de taille identique pour une cuisson uniforme.
- Lavez-les sous l'eau froide en frottant légèrement avec une brosse pour enlever la terre.
- Séchez-les, puis piquez-les 4-5 fois avec une fourchette (c'est important pour laisser la vapeur s'échapper).
- Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement.
- Enfournez à 200°C pendant 45 minutes jusqu'à ce que la chair cède sous la fourchette.
- Sortez du four et servez immédiatement, en les ouvrant légèrement avec un couteau. Optionnel : rajoutez une noisette de beurre ou un trait de miel.
Astuces du chef
Choisissez des patates douces de même calibre pour une cuisson uniforme. Piquez-les bien à la fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent. Servez chaudes avec un trait de miel ou une noisette de beurre demi-sel pour plus de gourmandise.
Nutrition
Portion: 183gCalories: 174kcalCarbohydrates: 31.3gProtéines: 2.8gFat: 3.1gLipides saturés: 0.5gSodium: 99mgFibre: 5.4gSucre: 7.5g