Blé Paysan aux Poivrons Grillés et Chèvre Frais : Une Recette Saine et Gourmande

Le blé, céréale ancestrale, fait son grand retour en cuisine maison. Riche en fibres et minéraux, c’est la base d’une assiette saine et durable. Associez-le à des poivrons rouges grillés (sucres naturels) et chèvre frais (calcium bio-disponible), vous obtenez un plat complet, savoureux et réalisable en 45 minutes chrono.

Blé Paysan aux Poivrons Grillés et Chèvre Frais : Une Recette Saine et Gourmande

Un grain savoureux et sain : blé nacré aux poivrons grillés, relevé de chèvre frais et thym. Prêt en 45 min, parfait pour lunch box ou accompagnement. Sans additif, 100% ingrédients bruts du marché.

Imprimer la recette

Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 18 minutes min

Temps total 43 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 300 g Blé
• 20 g Poivrons rouges grillés
• 90 g Chèvre frais
• 1 g Thym frais

Instructions

 

• Rincer votre blé à l'eau froide (250g pour 4 pers), égoutter.
• Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans cocotte, faire nacrer le blé 3-4 min à feu moyen-vif en remuant : doit crépiter légèrement, jamais devenir pâteux.
• Verser 475 ml d'eau froide, ajouter 2-3 brins de thym frais, 1 pincée de sel. Couvrir, cuire 18-20 min à feu doux : le blé doit être tendre mais grain intact.
• Pendant ce temps, grillez 2 poivrons rouges entiers au four 200°C, 25 min : la peau noircit. Laissez refroidir sous film, épluchez, découpez en lamelles.
• Quand le blé est cuit, mélanger doucement poivrons grillés. Émietter 150g de chèvre frais dessus, arroser d'un trait d'huile d'olive, poivre frais. C'est prêt !
• Astuce : grillez vos poivrons la veille au soir, conservez-les frais au frigo. Vous ne ferez que le blé le jour J, gain de 15 minutes !

Astuces du chef

Grillez vos poivrons la veille au four (200°C, 25 min) : la peau se détache toute seule. Congelez-les par portions. Vous gagnerez 10 min de prep en semaine !

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 28.5gProtéines: 6.2gFat: 4.8gLipides saturés: 1.9gSodium: 185mgFibre: 4.8gSucre: 2.1g

Cette recette, c’est l’engagement pour une alimentation vraie : zéro additif, zéro emballage si vous achetez en vrac. À faire en famille, à adapter avec vos producteurs locaux. Le blé se conserve 2 jours au frigo, les poivrons une semaine : économie de temps et d’argent garanties.