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Les blettes sont une mine de vitamines et minérales souvent oubliées des tables familiales. Cuites à la vapeur, elles deviennent tendres, douces et faciles à préparer — un légume qu’enfants et parents apprécient.
Blettes vapeur : simple, rapide et ultra-saine
Des blettes tendres et savoureuses en 12 minutes, cuites à la vapeur pour conserver tous leurs nutriments. Simple, économique, et parfait pour les enfants comme pour les adultes.
Ingrédients
- 1200 g Blettes
- 30 cl Eau
Instructions
- Lavez les blettes sous l'eau froide, égoutez bien. Séparez les côtes (parties blanches/colorées) des feuilles vertes avec un couteau.
- Découpez les côtes en tronçons de 3-4 cm. Gardez les feuilles entières ou coupées grossièrement.
- Versez 2-3 cm d'eau dans une casserole avec panier vapeur, portez à ébullition. Disposez les côtes dans le panier, couvrez. Cuire 7 minutes.
- Ajoutez les feuilles, couvrez à nouveau. Cuire 5 minutes supplémentaires (les côtes doivent être tendres, les feuilles souples).
- Versez dans un plat, salez légèrement. Servez chaud, avec un filet d'huile d'olive ou un peu de beurre si vous le souhaitez.
Astuces du chef
Astuce maison : gardez l'eau de cuisson des blettes pour mouiller un potage ou réhydrater une sauce — zéro gaspillage et saveur garantie. Séparez bien côtes et feuilles : les côtes sont plus épaisses et cuiront plus longtemps.
Nutrition
Calories: 19kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 1.8gFat: 0.2gLipides saturés: 0.04gSodium: 92mgFibre: 0.6gSucre: 0.4g
Les blettes vapeur, c’est le compromis parfait entre santé, goût et facilité. À servir en accompagnement léger, en gratin ou simplement avec un trait d’huile d’olive et du citron. Régalez-vous !
