Poulet wok au gingembre frais : recette simple, marinade maison & légumes croquants

Envie d’apprendre à cuisiner comme en Asie, simplement et avec des produits frais ? Cette volaille au gingembre est votre meilleure alliée. Marinade maison la veille, cuisson express au wok : tout est prêt en 12 minutes, et c’est délicieux !

Poulet wok au gingembre frais : recette simple, marinade maison & légumes croquants

Poulet au gingembre façon wok : tendre, savoureux et rapide à préparer ! Marinade maison la veille, cuisson express qui garde le croquant des légumes. Idéal pour les papilles curieuses et les repas en famille.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Volaille
• 9 g Gingembre
• 6 g Ail
• 24 ml Sauce soja
• 120 g Poivrons
• 480 g Hauts de cuisse
• 420 g Pilons

Instructions

 

• La veille : Dans un bol, mélangez 150ml sauce soja, 40g gingembre frais râpé (épluchée), 30g ail écrasé, 15ml huile arachide. Découpez 600g poulet en cubes de 3 cm, versez la marinade dessus, couvrez et mettez au réfrigérateur 12h minimum.
• Le jour J : Lavez 1 poivron rouge et 1 jaune, découpez-les en carrés 1 cm. Nettoyez 250g champignons de Paris, coupez-les en lamelles.
• Chauffez un wok ou une grande poêle bien chaude (180-200°C). Versez un peu d'huile arachide, ajoutez le poulet avec sa marinade par portions. Comptez 5-6 min par lot pour cuire à cœur (le poulet ne doit plus être rose dedans).
• Ajoutez poivrons et champignons, prolongez la cuisson 4-5 min à feu vif : les légumes restent croquants, le poulet reste tendre. Goûtez, ajustez le sel si besoin.
• Servez bien chaud avec du riz ou des nouilles. C'est prêt !

Astuces du chef

Préparez la marinade la veille : sauce soja + gingembre râpé frais + ail émincé. Le lendemain, cuisson en 12 min seulement ! Astuce : gardez la poêle/wok très chaude pour que les légumes restent croquants et la volaille reste tendre à cœur.

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 22.5gFat: 7.1gLipides saturés: 1.9gSodium: 640mgFibre: 0.6gSucre: 1.8g

Servez chaud avec du riz nature ou des nouilles. Vous pouvez aussi remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne. Cette recette plaît à toute la famille et se prépare sans stress, grâce à la marinade d’avance. Bon appétit !