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Une recette de bistrot que vous pouvez refaire chez vous sans prise de tête. Quelques ingrédients du marché bio, une mayo savoureuse, et vous avez un déjeuner frais et rassasiant.
Salade de Poulet Frais — Recette Simple & Gourmande du Marché
Une salade simple et savoureuse, 100% frais et goûteuse, prête en moins de 30 minutes avec des ingrédients basiques du marché. Parfaite pour utiliser un reste de poulet rôti bio et céleri croquant.
Ingrédients
- 240 g Poulet cuit effiloché
- 90 g Céleri-branche
- 120 g Pommes
- 7 cl Mayonnaise
Instructions
- Rôtissez votre poulet fermier bio entier la veille à 180°C pendant 1h (jusqu'à légère croûte dorée). Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez.
- Le jour même, effilochez le poulet à la main (plus tendre et savoureux qu'à la fourchette). Préparez ou achetez une bonne mayonnaise artisanale.
- Épluchez et coupez finement un céleri-branche bio. Pelez 2 pommes croquantes (Fuji ou Gala), coupez-les en petits dés et arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
- Dans un saladier, mélangez le poulet effiloché avec 3-4 cuillerées de mayo, puis ajoutez le céleri et les pommes. Mélangez délicatement juste avant de servir pour garder du croquant.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre). Servez frais, accompagné de pain complet ou de crudités selon vos envies.
Astuces du chef
Préparez votre poulet la veille (rôti nature 1h à 180°C), effilochez-le au froid et conservez-le dans un bac hermétique. Le lendemain, 10 minutes d'assemblage suffisent. Utilisez une mayonnaise artisanale du marché ou maison (2 jaunes bio + moutarde + huile).
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 9.1gLipides saturés: 2.1gSodium: 0.42mgFibre: 1.2gSucre: 5.8g
Facile à adapter : ajoutez noix, raisins secs ou champignons selon vos envies. Et n’oubliez pas : plus vos produits sont frais du marché, meilleur c’est !
