Salade de Poulet Frais — Recette Simple & Gourmande du Marché
Une salade simple et savoureuse, 100% frais et goûteuse, prête en moins de 30 minutes avec des ingrédients basiques du marché. Parfaite pour utiliser un reste de poulet rôti bio et céleri croquant.
Ingrédients
- 240 g Poulet cuit effiloché
- 90 g Céleri-branche
- 120 g Pommes
- 7 cl Mayonnaise
Instructions
- Rôtissez votre poulet fermier bio entier la veille à 180°C pendant 1h (jusqu'à légère croûte dorée). Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez.
- Le jour même, effilochez le poulet à la main (plus tendre et savoureux qu'à la fourchette). Préparez ou achetez une bonne mayonnaise artisanale.
- Épluchez et coupez finement un céleri-branche bio. Pelez 2 pommes croquantes (Fuji ou Gala), coupez-les en petits dés et arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
- Dans un saladier, mélangez le poulet effiloché avec 3-4 cuillerées de mayo, puis ajoutez le céleri et les pommes. Mélangez délicatement juste avant de servir pour garder du croquant.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre). Servez frais, accompagné de pain complet ou de crudités selon vos envies.
Astuces du chef
Préparez votre poulet la veille (rôti nature 1h à 180°C), effilochez-le au froid et conservez-le dans un bac hermétique. Le lendemain, 10 minutes d'assemblage suffisent. Utilisez une mayonnaise artisanale du marché ou maison (2 jaunes bio + moutarde + huile).
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 9.1gLipides saturés: 2.1gSodium: 0.42mgFibre: 1.2gSucre: 5.8g