Salade de pommes de terre au thon : fraîche, maison et sans prise de tête

La salade de pommes de terre au thon, c’est l’allié des repas simples et nourrissants : protéines du thon, féculents, fraîcheur des herbes. À faire maison, c’est meilleur marché qu’un traiteur, sans conservateurs.

Ici, on privilégie les ingrédients bruts : pommes de terre vapeur, thon nature au naturel, mayonnaise maison en 2 minutes.

Salade de pommes de terre au thon : fraîche, maison et sans prise de tête

Salade de pommes de terre au thon revisitée : fraîche, complète et facile en famille. Cuisson vapeur légère, sauce maison sans additifs, olives noires et herbes fraîches pour du goût. Prête en 1h, tient 2 jours au frigo !

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 18 minutes min

Temps total 43 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 168 kcal

Ingrédients

  

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• 480 g Pommes de terre
• 120 g Thon
• 6 cl Mayonnaise
• 50 g Olives noires
• 3 g Ciboulette)
• 6 g Persil frais

Instructions

 

• Cuisson : Laver 800g pommes de terre fermes (Monalisa, Ratte). Cuire vapeur 18-20 min (ou eau bouillante couverte). Laisser tiédir, couper en dés.
• Sauce : Mélanger 2 œufs PM + 250 ml huile neutre (ou olive) + 1 c.à.s. vinaigre blanc. Fouetter 3 min jusqu'à émulsion. Si trop épais, ajouter 1 c.à.s. eau tiède.
• Assemblage : Thon égoutté (1 boîte 140g), dés pommes de terre, 80g mayonnaise. Mélanger délicatement. Olives noires dénoyautées (50g), ciboulette fraîche, persil : ajouter 30 min avant de servir.
• Assaisonnement : Goûter. Sel, poivre. Servir frais (min 1h au frigo) ou tiède (sortir 15 min avant).

Astuces du chef

Préparez les pommes de terre la veille : cuites vapeur, elles absorbent mieux la vinaigrette tiède. Le lendemain, ajoutez thon, mayonnaise et herbes fraîches 30 min avant de servir. Meilleur goût garanti, et zéro stress le jour J !

Nutrition

Calories: 168kcalCarbohydrates: 9.2gProtéines: 12.5gFat: 8.6gLipides saturés: 1.8gSodium: 410mgFibre: 1.1gSucre: 0.8g

Servez-la tiède ou à température ambiante avec du pain complet et une salade verte : c’est un repas complet, équilibré, qui plaît à tous.

Astuce durabilité : achetez pommes de terre auprès d’un producteur local ou en AMAP, thon sauvage certifié (MSC), œufs fermiers bio. Vous économisez, vous mangez mieux, vous soutenez les paysans.