Salade de pommes de terre au thon : fraîche, maison et sans prise de tête
Salade de pommes de terre au thon revisitée : fraîche, complète et facile en famille. Cuisson vapeur légère, sauce maison sans additifs, olives noires et herbes fraîches pour du goût. Prête en 1h, tient 2 jours au frigo !
Allergènes
Présents dans la recette : Œufs (Mayonnaise) ; Poissons (Thon).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Mayonnaise (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 480 g Pommes de terre
- 120 g Thon
- 6 cl Mayonnaise
- 50 g Olives noires
- 3 g Ciboulette
- 6 g Persil frais
Instructions
- Cuisson : Laver 800g pommes de terre fermes (Monalisa, Ratte). Cuire vapeur 18-20 min (ou eau bouillante couverte). Laisser tiédir, couper en dés.
- Sauce : Mélanger 2 œufs PM + 250 ml huile neutre (ou olive) + 1 c.à.s. vinaigre blanc. Fouetter 3 min jusqu'à émulsion. Si trop épais, ajouter 1 c.à.s. eau tiède.
- Assemblage : Thon égoutté (1 boîte 140g), dés pommes de terre, 80g mayonnaise. Mélanger délicatement. Olives noires dénoyautées (50g), ciboulette fraîche, persil : ajouter 30 min avant de servir.
- Assaisonnement : Goûter. Sel, poivre. Servir frais (min 1h au frigo) ou tiède (sortir 15 min avant).
Astuces du chef
Préparez les pommes de terre la veille : cuites vapeur, elles absorbent mieux la vinaigrette tiède. Le lendemain, ajoutez thon, mayonnaise et herbes fraîches 30 min avant de servir. Meilleur goût garanti, et zéro stress le jour J !
Nutrition
Portion: 119.5gCalories: 190kcalCarbohydrates: 14.7gProtéines: 6.7gFat: 11.2gLipides saturés: 1.4gSodium: 161.6mgFibre: 2.3gSucre: 1g