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Une recette toute simple qui apporte fraîcheur et saveur méditerranéenne à votre table. Avocats, agrumes bio et graines de tournesol se marient pour créer un contraste de textures irrésistible. Prête en moins de 30 minutes, sans cuisson, sans prise de tête.
Salade d'Avocat aux Agrumes & Graines de Tournesol : Fraîcheur & Croquant en 30 min
Une salade fraîche, vitaminée et facile à préparer en famille, sans cuisson. Avocats et agrumes bio, graines de tournesol pour le croquant — recette complète en 30 minutes, parfaite pour surprendre à table.
Ingrédients
- 3 pièce Avocat
- 2 pièce Oranges
- 1 pièce Pamplemousse rose
- 1 pièce Citron vert
- 20 g Graines de tournesol
- 12 ml Huile d'olive
- 3 g Ciboulette)
Instructions
- Choisissez 2 avocats bien mûrs (cédant sous le doigt sans être mous), 1 orange bio, 1 pamplemousse rose bio, 1 citron vert frais.
- Pressez le citron vert dans un bol ; réservez le jus.
- Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau, découpez la chair en cubes directement dans l'assiette de service. Versez aussitôt le jus de citron frais : c'est magique, ça les empêche de noircir !
- Pelez les agrumes à vif (enlevez aussi la peau blanche sous la zeste). Détachez les segments délicatement au-dessus du bol pour récupérer le jus, éliminez les pépins.
- Mélangez : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe du jus d'agrume récolté + une pincée de sel fin. Fouettez légèrement.
- Versez cette vinaigrette simple sur avocat et agrumes.
- Parsemez de graines de tournesol (grillées 2–3 min à sec pour plus de saveur) et de ciboulette ciselée fraîche.
- Servez immédiatement, frais mais pas glacé. Régalez-vous !
Astuces du chef
Choisissez des avocats mûrs à point : un léger fléchissement sous le doigt, pas mous. Préparez votre jus de citron vert à l'avance et versez-le immédiatement sur les avocats découpés pour éviter qu'ils ne noircissent. Griller légèrement les graines de tournesol à sec (2–3 min) renforce leur saveur et les rend irrésistibles.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 7.5gProtéines: 2.8gFat: 15.2gLipides saturés: 2.1gSodium: 145mgFibre: 3.2gSucre: 4.1g
Servez cette salade dès que possible après assemblage pour garder l’avocat beau et savoureux. Idéale en midi léger ou en entrée de repas festif, elle plaît à tous les âges et ravit les végétariens comme les autres. Une victoire simple pour cuisiner sain en famille.
