Salade d'Avocat aux Agrumes & Graines de Tournesol : Fraîcheur & Croquant en 30 min
Une salade fraîche, vitaminée et facile à préparer en famille, sans cuisson. Avocats et agrumes bio, graines de tournesol pour le croquant — recette complète en 30 minutes, parfaite pour surprendre à table.
Ingrédients
- 3 pièce Avocat
- 2 pièce Oranges
- 1 pièce Pamplemousse rose
- 1 pièce Citron vert
- 20 g Graines de tournesol
- 12 ml Huile d'olive
- 3 g Ciboulette)
Instructions
- Choisissez 2 avocats bien mûrs (cédant sous le doigt sans être mous), 1 orange bio, 1 pamplemousse rose bio, 1 citron vert frais.
- Pressez le citron vert dans un bol ; réservez le jus.
- Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau, découpez la chair en cubes directement dans l'assiette de service. Versez aussitôt le jus de citron frais : c'est magique, ça les empêche de noircir !
- Pelez les agrumes à vif (enlevez aussi la peau blanche sous la zeste). Détachez les segments délicatement au-dessus du bol pour récupérer le jus, éliminez les pépins.
- Mélangez : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe du jus d'agrume récolté + une pincée de sel fin. Fouettez légèrement.
- Versez cette vinaigrette simple sur avocat et agrumes.
- Parsemez de graines de tournesol (grillées 2–3 min à sec pour plus de saveur) et de ciboulette ciselée fraîche.
- Servez immédiatement, frais mais pas glacé. Régalez-vous !
Astuces du chef
Choisissez des avocats mûrs à point : un léger fléchissement sous le doigt, pas mous. Préparez votre jus de citron vert à l'avance et versez-le immédiatement sur les avocats découpés pour éviter qu'ils ne noircissent. Griller légèrement les graines de tournesol à sec (2–3 min) renforce leur saveur et les rend irrésistibles.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 7.5gProtéines: 2.8gFat: 15.2gLipides saturés: 2.1gSodium: 145mgFibre: 3.2gSucre: 4.1g