Wedges Grecques Citronnées : Croustillantes, Bio et Prêtes en 25 Min

Envie de changer du gratin ou des frites classiques ? Ces wedges grecques combinent le meilleur : pommes de terre croustillantes, saveur citronnée éclatante, et fromage féta qui double le plaisir. Facile à préparer, affordable, et tellement plus sympa qu’un plat industriel.

Wedges Grecques Citronnées : Croustillantes, Bio et Prêtes en 25 Min

Des wedges dorées et croustillantes, relevées de citron frais et d'origan, couronnées de féta – une version grecque simple et savoureuse en 25 minutes. Bio, local, zéro déchet : votre accompagnement healthy pour toute la semaine.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 40 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 1080 g Pommes de terre
• 1 pièces Citron (jus et zeste)
• 2 g Origan
• 50 g Féta (ou féta végétale)
• 35 g Huile d'olive (ou beurre)
• 2 g Sel

Instructions

 

• Préparation : Lavez 800g pommes de terre bio, épluchez, coupez en bâtons réguliers 1cm×1cm. Trempez 30 min eau froide pour les rendre croustillantes.
• Séchage : Égouttez et tamponnez bien sec avec torchon propre. Plus elles sont sèches, plus elles croustillent !
• Assaisonnement : Mélangez pdt dans plat avec 3 cuil. à soupe huile d'olive bio. Salage léger (les pommes de terre en absorberont en cuisant).
• Cuisson : Étalez sur plaque four en couche simple, four 210°C pendant 22-25 min. Retournez à mi-cuisson pour uniformité dorage. Elles doivent être doré clair, croustillantes dehors.
• Finition : Sortez du four, saupoudrez zeste 1 citron bio (râpé frais), poivre moulu, origan séché (ou frais si vous avez). Émiettez 150g féta par-dessus.
• Service : Pressez jus citron frais 2 secondes avant de manger. Dégustez chaud avec salade fraîche ou une sauce yaourt-menthe maison.

Astuces du chef

Coupez vos pommes de terres en bâtons réguliers (1cm×1cm), trempez 30 min à l'eau froide pour enlever l'amidon : elles seront plus croustillantes dehors, fondantes dedans, et vous économiserez huile. Citron frais squeezé + zeste juste avant service = saveur explosante.

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 18.5gProtéines: 4.2gFat: 7.8gLipides saturés: 3.2gSodium: 380mgFibre: 1.8gSucre: 1.1g

Wedges citronnées = le secret pour régaler toute la famille sans passer 1h en cuisine. À servir chaudes, avec une salade fraîche ou une sauce yaourt-menthe. Congelez les restes cuits (3 jours max) et réchauffez au four 10 min à 180°C.