Pommes de terre vapeur au thym citron : la recette facile et savoureuse de l’été

Les meilleures pommes de terre sont celles qu’on prépare soi-même à partir de produits frais. Cette recette vapeur au thym citron ? Zéro prise de tête, résultat bluffant. Thym frais, citron bio, huile d’olive vierge extra : trois ingrédients simples qui transforment le tubercule le plus ordinaire en plat savoureux.

Pommes de terre vapeur au thym citron : la recette facile et savoureuse de l'été

Pommes de terre vapeur dorées au thym citron frais : légume de base sublimé par une cuisson douce qui préserve saveur et vertus santé. Recette facile, économique, 100% végétale — parfaite pour famille en quête de simple authentique.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 45 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 77 kcal

Ingrédients

  

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• 1080 g Pommes de terre françaises (Charlotte ou Noirmoutier)
• 6 g Thym citron frais
• 25 g Huile d'olive vierge extra
• 30 g Citron bio
• 5 g Sel fin
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Épluchez vos pommes de terre — ou gardez peau fine si jeunes variétés bio. Découpez en morceaux réguliers (≈5 cm).
• Rincez à l'eau froide. Enfournez dans panier vapeur ou cuiseur vapeur, eau salée bouillante. Comptez 18-20 min selon calibrage. Pommes de terre cuites quand aiguille perce sans résistance.
• Versez dans plat chaud. Parsemez thym frais cisélé, zeste citron émincé fin. Versez filet généreux huile d'olive vierge extra, sel, poivre.
• Mélangez délicatement, servez chaud. Leftovers ? Conservez au frigo 2-3 jours, servez froides en salade avec vinaigrette ou sauce yaourt.

Astuces du chef

Achetez vos pommes de terre à la ferme ou au marché bio local — la différence de goût est flagrante. Conservez la peau fine : c'est là que logent fibres et saveur. Préparez thym et citron la veille pour gagner 10 minutes jour J.

Nutrition

Calories: 77kcalCarbohydrates: 17.4gProtéines: 1.7gFat: 0.1gLipides saturés: 0.05gSodium: 15mgFibre: 1.6gSucre: 1.2g

Servez chaud, avec ou sans beurre, accompagné de crudités ou de sauce yaourt maison. Parfait en lunch-box froide le lendemain — les pommes de terre vapeur se conservent 2-3 jours au frigo. Une recette à faire régulièrement : elle pose les bases de toute bonne cuisine familiale durable.