Pommes de terre vapeur au thym citron : la recette facile et savoureuse de l'été
Pommes de terre vapeur dorées au thym citron frais : légume de base sublimé par une cuisson douce qui préserve saveur et vertus santé. Recette facile, économique, 100% végétale — parfaite pour famille en quête de simple authentique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre françaises (Charlotte ou Noirmoutier)
- 6 g Thym citron frais
- 25 g Huile d'olive vierge extra
- 30 g Citron bio
- 5 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Épluchez vos pommes de terre — ou gardez peau fine si jeunes variétés bio. Découpez en morceaux réguliers (≈5 cm).
- Rincez à l'eau froide. Enfournez dans panier vapeur ou cuiseur vapeur, eau salée bouillante. Comptez 18-20 min selon calibrage. Pommes de terre cuites quand aiguille perce sans résistance.
- Versez dans plat chaud. Parsemez thym frais cisélé, zeste citron émincé fin. Versez filet généreux huile d'olive vierge extra, sel, poivre.
- Mélangez délicatement, servez chaud. Leftovers ? Conservez au frigo 2-3 jours, servez froides en salade avec vinaigrette ou sauce yaourt.
Astuces du chef
Achetez vos pommes de terre à la ferme ou au marché bio local — la différence de goût est flagrante. Conservez la peau fine : c'est là que logent fibres et saveur. Préparez thym et citron la veille pour gagner 10 minutes jour J.
Nutrition
Calories: 77kcalCarbohydrates: 17.4gProtéines: 1.7gFat: 0.1gLipides saturés: 0.05gSodium: 15mgFibre: 1.6gSucre: 1.2g