Tuiles aux amandes et au chocolat : la recette croustillante maison

Vous rêvez de tuiles maison, croustillantes et légères ? Cette recette classique de pâtisserie française sort du four en 8 minutes à peine. Quatre ingrédients simples — amandes, beurre, sucre, cacao — transformés en petit biscuit raffiné, sans conservateur ni arôme chimique. À réaliser en famille, même avec les enfants !

Tuiles aux amandes et au chocolat : la recette croustillante maison

Des tuiles maison, croustillantes et gourmandes : réalisées avec des amandes effilées, du vrai beurre et du cacao en poudre, sans additif ni arôme artificiel. Une recette simple, accessible en famille, à déguster le jour même pour le maximum de croquant ! Parfait pour accompagner un dessert ou un café.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 33 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 485 kcal

Ingrédients

  

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• 25 g Amandes effilées
• 20 g Sucre
• 10 g Blancs d'œufs
• 9 g Beurre
• 2 g Cacao en poudre

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et léger (2-3 min).
• Ajoutez les blancs d'œufs petit à petit en continuant de battre.
• Versez le cacao tamisé et les amandes effilées. Mélangez délicatement à la spatule.
• Déposez de petites cuillerées (environ 1 cuillère à café) sur une plaque couverte de papier cuisson, espacées de 8 cm.
• Enfournez 8 minutes. Elles sont prêtes quand les bords sont légèrement dorés.
• Dès la sortie du four, si vous voulez les mouler en forme de tuile arrondie, placez-les rapidement sur un rouleau ou un verre. Sinon, laissez-les refroidir à plat.
• Laissez refroidir complètement avant de déguster.

Astuces du chef

Confectionnez vos tuiles la veille et conservez-les dans une boîte hermétique bien sèche. Dès la sortie du four, les tuiles sont molles : vous avez 30 secondes pour les retirer de la plaque et les mouler sur un rouleau (branche de bois) ou les laisser refroidir à plat. Une fois croustillantes, elles se gardent 2-3 jours. Astuce pro : utilisez du papier cuisson réutilisable pour économiser et respecter l'environnement.

Nutrition

Calories: 485kcalCarbohydrates: 42.5gProtéines: 10.2gFat: 28.3gLipides saturés: 8.5gSodium: 95mgFibre: 3.8gSucre: 38g

Dégustez vos tuiles le jour même pour profiter du maximum de croquant. Elles se conservent quelques jours en boîte hermétique, dans un placard sec. Une gourmandise maison, économique et respectueuse de votre alimentation : c’est ça, le vrai plaisir de cuisiner !