Tuiles aux amandes et au chocolat : la recette croustillante maison
Des tuiles maison, croustillantes et gourmandes : réalisées avec des amandes effilées, du vrai beurre et du cacao en poudre, sans additif ni arôme artificiel. Une recette simple, accessible en famille, à déguster le jour même pour le maximum de croquant ! Parfait pour accompagner un dessert ou un café.
Ingrédients
- 25 g Amandes effilées
- 20 g Sucre
- 10 g Blancs d'œufs
- 9 g Beurre
- 2 g Cacao en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et léger (2-3 min).
- Ajoutez les blancs d'œufs petit à petit en continuant de battre.
- Versez le cacao tamisé et les amandes effilées. Mélangez délicatement à la spatule.
- Déposez de petites cuillerées (environ 1 cuillère à café) sur une plaque couverte de papier cuisson, espacées de 8 cm.
- Enfournez 8 minutes. Elles sont prêtes quand les bords sont légèrement dorés.
- Dès la sortie du four, si vous voulez les mouler en forme de tuile arrondie, placez-les rapidement sur un rouleau ou un verre. Sinon, laissez-les refroidir à plat.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Astuces du chef
Confectionnez vos tuiles la veille et conservez-les dans une boîte hermétique bien sèche. Dès la sortie du four, les tuiles sont molles : vous avez 30 secondes pour les retirer de la plaque et les mouler sur un rouleau (branche de bois) ou les laisser refroidir à plat. Une fois croustillantes, elles se gardent 2-3 jours. Astuce pro : utilisez du papier cuisson réutilisable pour économiser et respecter l'environnement.
Nutrition
Calories: 485kcalCarbohydrates: 42.5gProtéines: 10.2gFat: 28.3gLipides saturés: 8.5gSodium: 95mgFibre: 3.8gSucre: 38g