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Envie d’une recette simple, saineuse et locale ? Cette tarte aux légumes frais et thon de qualité est parfaite pour en-cas ou repas léger en famille. Avec des légumes de saison et une pâte maison, c’est du fait-maison authentique, sans produits surgelés ou additifs.
Tarte thon et légumes frais : croustillante, légère et délicieuse
Une tarte savoureuse, légère et gourmande combinant thon de qualité et légumes frais de saison. Pâte croustillante, garniture onctueuse. Parfait en plateau-repas ou entrée généreuse.
Ingrédients
- 90 g Pâte brisée
- 70 g Thon en boîte
- 50 g Légumes de saison (épinards
- 35 g Champignons
- 50 g Poireaux
- 24 ml Crème fraîche allégée
- 18 ml Lait
- 70 g Poisson
Instructions
- Précuisez votre pâte brisée 10 min à 200°C avec des haricots secs dedans pour la maintenir plane. Laissez refroidir.
- Blanchissez légumes séparément : épinards 5 min, champignons et poireaux 8 min à l'eau frémissante salée. Égouttez bien, pressez légèrement dans un torchon.
- Mélangez crème fraîche, œufs, fromage râpé, sel et poivre au fouet.
- Répartissez légumes égouttés sur la pâte précuite, posez thon bien égoutté dessus, versez l'appareil crème.
- Enfournez 35 min à 190°C (four classique) ou 30 min à 200°C ventilé, jusqu'à dorage léger et fermeté au toucher.
- Laissez tiédir 5 min avant démoulage. Servez tiède ou froide selon envie.
Astuces du chef
Cuisinez vos légumes la veille, égouttez-les bien et pressez-les légèrement dans un torchon propre : cela garantit une tarte bien croustillante et non détrempée. Précuisez aussi votre pâte 10 min à blanc (avec haricots secs) 24h avant.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 12.5gFat: 11.3gLipides saturés: 5.1gSodium: 380mgFibre: 1.8gSucre: 1.2g
Servez-la tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte ou d’une soupe. Excellente pour les lunch boxes des enfants ou pique-nique en famille. À préparer en week-end pour gagner du temps en semaine !
