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Quand la salade devient gourmande ! Cette recette maison réunit le meilleur de l’automne : poires sucrées, fromage riche et noix croquantes. Trois ingrédients simples pour une entrée élégante, prête en 15 minutes, à servir en famille ou entre amis.
Salade de poires et gorgonzola : la recette automnale facile et savoureuse
Une salade automnale simple et gourmande : poires fondantes, gorgonzola crémeux, noix croquantes et miel délicat. À préparer au dernier moment pour préserver la fraîcheur, parfait en entrée ou déjeuner léger.
Ingrédients
- 360 g Salade verte
- 180 g Poires
- 90 g Gorgonzola émiettée
- 50 g Noix
- 10 g Miel
Instructions
- Lavez et essorez la salade verte. Disposez-la dans votre assiette.
- Épluchez les poires, coupez-les en fines lamelles et arrosez-les d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Disposez les poires sur la salade. Émiettez le gorgonzola généreusement.
- Concassez légèrement les noix avec vos mains ou un mortier.
- Préparez la vinaigrette : mélangez 3 c.à.s. huile d'olive, 1 c.à.s. vinaigre blanc, 1 c.à.c. miel, 1 pincée de moutarde douce, sel et poivre.
- Versez la vinaigrette juste avant de manger. Garnissez de noix et dégustez immédiatement !
Astuces du chef
Choisissez des poires juste mûres (légèrement souples au toucher). Préparez la vinaigrette miel-moutarde à l'avance, mais n'assaisonnez la salade que 5 minutes avant de manger pour éviter qu'elle ne rammollisse. Le secret : fruits frais du marché et fromage de qualité !
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 6.5gFat: 12.5gLipides saturés: 4.2gSodium: 0.35mgFibre: 2.1gSucre: 10.5g
Une recette généreuse et facile qui prouve qu’on n’a pas besoin de complexité pour bien manger. À adapter au fil des saisons : pêches en été, betteraves en hiver. N’oubliez pas : la qualité des ingrédients fait 90% du succès !
