Salade de poires et gorgonzola : la recette automnale facile et savoureuse
Une salade automnale simple et gourmande : poires fondantes, gorgonzola crémeux, noix croquantes et miel délicat. À préparer au dernier moment pour préserver la fraîcheur, parfait en entrée ou déjeuner léger.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Gorgonzola émiettée) ; Fruits à coque (Noix).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Salade verte
- 180 g Poires
- 90 g Gorgonzola émiettée
- 50 g Noix
- 10 g Miel
Instructions
- Lavez et essorez la salade verte. Disposez-la dans votre assiette.
- Épluchez les poires, coupez-les en fines lamelles et arrosez-les d'un peu de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Disposez les poires sur la salade. Émiettez le gorgonzola généreusement.
- Concassez légèrement les noix avec vos mains ou un mortier.
- Préparez la vinaigrette : mélangez 3 c.à.s. huile d'olive, 1 c.à.s. vinaigre blanc, 1 c.à.c. miel, 1 pincée de moutarde douce, sel et poivre.
- Versez la vinaigrette juste avant de manger. Garnissez de noix et dégustez immédiatement !
Astuces du chef
Choisissez des poires juste mûres (légèrement souples au toucher). Préparez la vinaigrette miel-moutarde à l'avance, mais n'assaisonnez la salade que 5 minutes avant de manger pour éviter qu'elle ne rammollisse. Le secret : fruits frais du marché et fromage de qualité !
Nutrition
Portion: 115gCalories: 136kcalCarbohydrates: 7.8gProtéines: 4.7gFat: 9.6gLipides saturés: 3gSodium: 118.1mgFibre: 2.2gSucre: 5.3g