Salade d’avocat aux fruits de mer : fraîcheur et gourmandise sans cuisson

Envie d’une entrée fraîche, élégante et pleine de saveurs ? Cette salade mêle la douceur crémeuse de l’avocat, la délicatesse des fruits de mer et l’acidité vitaminée du pamplemousse. Aucune cuisson, 25 minutes chrono : un classique revisité du placard à recettes.

Salade d'avocat aux fruits de mer : fraîcheur et gourmandise sans cuisson

Une salade colorée, protéinée et ultra-fraîche : avocat crémeux, crevettes tendres, saveur acidulée du pamplemousse. Prête en 25 min, aucune cuisson, parfaite pour repas léger ou entrée estivale en famille.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

  

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• 3 pièce Avocat
• 120 g Chair de crabe
• 150 g Crevettes cuites
• 1 pièce Pamplemousse
• 30 ml Sauce cocktail

Instructions

 

• Préparez la sauce : mélangez 200 ml mayonnaise + 50 ml ketchup nature + 1 c. à café moutarde + quelques gouttes Tabasco. Glaçage au frigo.
• Lavez pamplemousse, pressez-le ou coupez les segments frais à la main. Égouttez bien.
• Coupez avocats en deux, ôtez le noyau. Tranchez délicatement la chair en bâtonnets 0,5 cm. Trempez 2-3 min dans du jus de citron frais.
• Si crevettes surgelées : décongelez-les au frigo la veille (12h). Si fraîches : elles sont prêtes. Décortiquez si besoin.
• Sur 4 assiettes, disposez lit de salade verte (laitue, épinards ou roquette). Répartissez avocat, crevettes, crabe, segments pamplemousse.
• Versez sauce cocktail (2 c. à soupe/assiette). Filet huile olive, pincée fleur de sel. Servez immédiatement, c'est le secret !

Astuces du chef

Trempez les avocats coupés dans le jus de citron frais (2-3 min) pour éviter l'oxydation. Préparez la sauce la veille, montez l'assiette 20 min avant de servir pour préserver la texture et les saveurs.

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 16.5gFat: 11.8gLipides saturés: 2.3gSodium: 0.28mgFibre: 2.4gSucre: 2.1g

Préparez cette salade en apéro, en entrée ou en repas léger estival. Conseil : investissez dans des produits frais de qualité (avocat mûr à point, crevettes décortiquées fraîches), c’est la clé du succès. À décliner à l’infini selon les fruits de mer du jour et votre marché local.