Salade verte au camembert chaud : la recette gourmande et facile

Salade gourmande, saine et ultra-simple à préparer à la maison. Du camembert fondant en panure croustillante, des noix et pommes fraiches, une vinaigrette miel maison : tous les ingrédients pour régaler petits et grands. 20 min top chrono, 100% produits naturels.

Salade verte au camembert chaud : la recette gourmande et facile

Une salade fraîche et gourmande qui plaît à tous les âges ! Le camembert pané croustillant contraste délicieusement avec la douceur des pommes et le croquant des noix. Vinaigrette maison au miel : saveur équilibrée, 5 min de préparation. Idéale en entrée ou plat léger.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 23 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

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• 600 g Salade verte
• 90 g Camembert pané
• 25 g Noix
• 120 g Pommes
• 6 cl Vinaigrette au miel

Instructions

 

• Lavez votre salade verte, séchez-la délicatement (elle doit rester croquante). Découpez les pommes en petits bâtonnets et citronez-les pour qu'elles ne noircissent pas.
• Concassez grossièrement les noix. Préparez votre vinaigrette : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre, 1 cuillère à café de miel, sel, poivre. Fouettez bien.
• Enrobez chaque morceau de camembert dans la farine, puis l'œuf battu, puis la chapelure. Réservez au froid 15 min (c'est important pour la texture).
• Chauffez l'huile de friture à 180°C (ou faites le test : un morceau de pain dore en 30 secondes). Plongez le camembert 8 min jusqu'à doré-doré. Le cœur doit être fondant.
• Dressage final : salade verte dans l'assiette, pommes et noix dessus, camembert chaud au cœur. Versez la vinaigrette juste avant de manger. À savourer immédiatement !

Astuces du chef

Préparez vos ingrédients J-1 (salade au froid, camembert pané à +3°C). Le jour même, friture 8 min à feu vif pour un cœur fondant et une panure dorée. Servez immédiatement ! Astuce zéro gaspillage : réutilisez les trognons de pomme et les parures en compote ou jus frais.

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 12.8gProtéines: 9.5gFat: 21.5gLipides saturés: 6.8gSodium: 320mgFibre: 2.1gSucre: 8.2g

Un classique réinventé, pour chaque saison. Variez les pommes (Granny, Gala, Reinette) et les noix (noisettes, amandes) selon le marché local. Camembert frais ou affiné : à vous de choisir ! Recette zéro déchet : les pelures et trognons deviennent compote.