Sablés au citron frais & bio : la recette facile du goûter maison

Les sablés sont le gâteau sec par excellence pour le goûter des enfants et des grandes personnes : facile à préparer, économique, et savoureux quand on part de vrais ingrédients frais. Cette version au citron frais vous change des sablés fades du commerce — c’est maison, c’est bio, c’est meilleur.

Sablés au citron frais & bio : la recette facile du goûter maison

Des sablés croustillants au bon goût de citron frais : la recette simple et gourmande de grand-mère, mais en bio ! À préparer le week-end pour la semaine, idéal au goûter ou au dessert en famille.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 425 kcal

Ingrédients

  

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• 120 g Farine de blé
• 80 g Beurre
• 50 g Sucre
• 1 pièces Œufs
• 3 g Zeste de citron

Instructions

 

• Malaxer beurre mou avec sucre jusqu'à blanchissement (2-3 min). Ajouter les œufs un par un en remuant bien. Verser la farine d'un coup et le zeste de citron frais râpé. Mélanger juste jusqu'à homogénéité — ne pas surtravailler !
• Filmer la pâte et reposer 30 min minimum au réfrigérateur (ou même le soir pour le lendemain).
• Préchauffer four à 180°C. Étaler pâte fine (3 mm) entre 2 feuilles papier cuisson. Découper à l'emporte-pièce ou couteau. Mettre sur plaque.
• Enfourner 12-15 min : les sablés doivent être dorés sur les bords, légèrement moelleux au centre. Laisser refroidir sur la plaque 10 min, puis sur grille.
• Ranger dans une boîte hermétique. Ça se garde 5-6 jours facile !

Astuces du chef

Astuce : zestez vos citrons frais la veille et laissez sécher légèrement pour plus d'arôme. Conservez vos sablés dans une boîte hermétique avec un morceau de pain blanc — il absorbera l'humidité et gardera vos sablés croustillants 5 jours !

Nutrition

Calories: 425kcalCarbohydrates: 52.3gProtéines: 5.2gFat: 21.5gLipides saturés: 12.8gSodium: 0.15mgFibre: 0.9gSucre: 28.1g

Voilà des sablés qui se gardent une semaine entière — parfaits pour remplir la boîte à goûter ou accompagner un thé en famille. Adaptez la recette selon vos envies : orange, vanille, ou même quelques pépites de chocolat noir bio pour les gourmands !