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Envie d’évasion gustative ? Ce riz thaï parfumé à la citronnelle et au lait de coco ravira toute la famille. Recette facile, ingrédients bio et naturels, prête en moins de 45 minutes. Parfait en accompagnement ou base d’un repas végétarien complet.
Riz Thaï au Lait de Coco Bio : Saveurs d'Asie à la Maison
Riz Thaï au Lait de Coco : un voyage en Thaïlande dans l'assiette ! Grain moelleux, parfumé à la citronnelle et au kaffir, 100% bio et gourmand. Facile à préparer en famille.
Ingrédients
- 150 g Riz thaï (ou riz jasmin)
- 18 cl Lait de coco
- 20 g Citronnelle
- 9 g Gingembre
Instructions
- Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire : c'est la clé des grains parfaits !
- Versez le riz dans une casserole avec 1,2L d'eau bouillante salée et 300ml de lait de coco bio. Ajoutez la citronnelle écrasée, le gingembre râpé et les feuilles de kaffir.
- Couvrez et laissez cuire à feu moyen 18 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Éteignez le feu, laissez reposer couvert 10 minutes. Puis aérez délicatement avec une fourchette pour séparer les grains.
- Avant de servir, retirez les feuilles de kaffir (elles ne se mangent pas). Dégustez chaud en accompagnement de vos plats préférés !
Astuces du chef
Rincez votre riz sous l'eau froide avant cuisson pour éliminer l'amidon excédentaire : vous obtiendrez des grains détachés et brillants. Ne couvrez jamais pendant la cuisson, mais toujours après pour le repos : c'est le secret des vrais restaurants !
Nutrition
Calories: 130kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 2.1gFat: 2.3gLipides saturés: 1.8gSodium: 180mgFibre: 0.5gSucre: 0.3g
Conservez les restes au réfrigérateur 3 jours maximum, ou congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez à feu doux avec un trait d’eau pour retrouver la texture initiale. Une recette saine, gourmande et respectueuse de la planète !
