Riz Thaï au Lait de Coco Bio : Saveurs d'Asie à la Maison
Riz Thaï au Lait de Coco : un voyage en Thaïlande dans l'assiette ! Grain moelleux, parfumé à la citronnelle et au kaffir, 100% bio et gourmand. Facile à préparer en famille.
Ingrédients
- 150 g Riz thaï (ou riz jasmin)
- 18 cl Lait de coco
- 20 g Citronnelle
- 9 g Gingembre
Instructions
- Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire : c'est la clé des grains parfaits !
- Versez le riz dans une casserole avec 1,2L d'eau bouillante salée et 300ml de lait de coco bio. Ajoutez la citronnelle écrasée, le gingembre râpé et les feuilles de kaffir.
- Couvrez et laissez cuire à feu moyen 18 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Éteignez le feu, laissez reposer couvert 10 minutes. Puis aérez délicatement avec une fourchette pour séparer les grains.
- Avant de servir, retirez les feuilles de kaffir (elles ne se mangent pas). Dégustez chaud en accompagnement de vos plats préférés !
Astuces du chef
Rincez votre riz sous l'eau froide avant cuisson pour éliminer l'amidon excédentaire : vous obtiendrez des grains détachés et brillants. Ne couvrez jamais pendant la cuisson, mais toujours après pour le repos : c'est le secret des vrais restaurants !
Nutrition
Calories: 130kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 2.1gFat: 2.3gLipides saturés: 1.8gSodium: 180mgFibre: 0.5gSucre: 0.3g