Poivrons grillés marinés : la recette méditerranéenne simple et délicieuse

Vous cherchez un accompagnement savoureux, sain et facile à préparer d’avance ? Les poivrons grillés marinés sont votre allié : une recette méditerranéenne authentique, économe, et meilleure le lendemain. Trois ingrédients bruts, 40 minutes de préparation, et un plat qui voyage bien au réfrigérateur.

Poivrons grillés marinés : la recette méditerranéenne simple et délicieuse

Poivrons grillés marinés : la recette campagnarde pour régaler toute la famille en 40 minutes chrono. Trois ingrédients-vedettes (poivrons, huile d'olive, ail) pour un accompagnement savoureux, prêt à l'avance et meilleur les jours suivants. À déguster tiède ou frais, nature ou en salade.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 40 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 98 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Poivrons
• 36 ml Huile d'olive
• 6 g Ail

Instructions

 

• Préparation : laver 4 beaux poivrons rouges ou jaunes. Les équeuter, les dépépiner. Laisser entiers.
• Gril ou barbecue : griller à feu vif 12-15 min en tournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau cloque et noircisse. La chair doit rester tendre sous la peau noire.
• Étuvage : placer les poivrons chauds dans un sac plastique fermé (ou assiette couverte) 10 min. La vapeur rend l'épluchage facile.
• Épluchage : retirer la peau noire délicatement sous l'eau froide ou à sec. Garder la chair entière. Couper en lanières régulières.
• Marinade : mettre les poivrons dans un bocal ou saladier. Verser 6 cl d'huile d'olive bio, ajouter 2 gousses d'ail émincées, 1 pincée d'herbes de Provence, 1 pincée de sel fin. Mélanger.
• Repos : couvrir et laisser reposer 2 heures à température ambiante ou 24h au réfrigérateur. Meilleur le lendemain !
• Service : déguster tiède ou frais, nature, en salade, ou avec du pain grillé.

Astuces du chef

Le secret : griller les poivrons jusqu'à ce que la peau cloque et noircisse uniformément. Enfermer-les 10 min dans un sac plastique fermé : la vapeur facilite l'épluchage sans perdre la chair. La marinade gagne à reposer 2 heures minimum (voire 24h au réfrigérateur) : les saveurs se marient, le plat meilleur la veille !

Nutrition

Calories: 98kcalCarbohydrates: 6.5gProtéines: 1.2gFat: 7.8gLipides saturés: 1.1gSodium: 180mgFibre: 1.5gSucre: 4.2g

Voilà comment transformer des poivrons simples en délice à servir tiède avec du pain grillé ou en salade d’été. Préparez la veille ou l’avant-veille : la marinade révèle toutes ses saveurs au repos. Un classique méditerranéen que toute la famille raffolera, et que vous referez sans fin !