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Les poivrons farcis, c’est la recette d’été par excellence : facile, gourmande, et 100% nature. Avec du riz frais, des tomates du marché et un trait d’huile d’olive bio, vous créez un plat coloré, sain, et tellement meilleur qu’en conserve.
Poivrons farcis au riz : la recette bio et facile qui plaît à toute la famille
Poivrons farcis au riz frais et bio : un plat coloré, facile à préparer en famille, riche en vitamines et en saveurs méditerranéennes. Parfait pour les enfants comme alternative végétarienne gourmande, et pour réduire votre empreinte carbone à table.
Ingrédients
- 720 g Poivrons
- 360 g Riz
- 120 g Oignons
- 9 g Ail
- 180 g Tomates concassées
- 2 g Herbes de provence
- 24 ml Huile d'olive
- 2 g Sel
Instructions
- Cuire le riz selon les indications du paquet, puis laisser refroidir.
- Blanchir les poivrons entiers 5 minutes dans l'eau bouillante pour les attendrir, puis les égoutter et les laisser refroidir.
- Faire revenir oignons et ail à la poêle avec un trait d'huile d'olive, puis mélanger avec le riz, les tomates concassées et les herbes. Assaisonner à votre goût.
- Couper le haut des poivrons et les évider délicatement. Remplir généreusement avec la farce.
- Disposer les poivrons dans un plat huilé et cuire 35 minutes au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servir chaud ou tiède.
Astuces du chef
Blanchissez vos poivrons 5 minutes avant de les farcir : ils restent croquants dehors, tendres dedans, et la peau se retire plus facilement. Préparez la farce la veille pour laisser les saveurs infuser !
Nutrition
Calories: 68kcalCarbohydrates: 12.5gProtéines: 2.1gFat: 2.3gLipides saturés: 0.4gSodium: 185mgFibre: 2.8gSucre: 3.2g
Un plat généreux et léger à la fois, parfait pour les repas en famille ou les soirées entre copains. Les enfants adorent, c’est un excellent moyen de les faire aimer les légumes, et vous pouvez préparer facilement une version pour les végétariens de la maison.
