Poivrons farcis au riz : la recette bio et facile qui plaît à toute la famille
Poivrons farcis au riz frais et bio : un plat coloré, facile à préparer en famille, riche en vitamines et en saveurs méditerranéennes. Parfait pour les enfants comme alternative végétarienne gourmande, et pour réduire votre empreinte carbone à table.
Ingrédients
- 720 g Poivrons
- 360 g Riz
- 120 g Oignons
- 9 g Ail
- 180 g Tomates concassées
- 2 g Herbes de provence
- 24 ml Huile d'olive
- 2 g Sel
Instructions
- Cuire le riz selon les indications du paquet, puis laisser refroidir.
- Blanchir les poivrons entiers 5 minutes dans l'eau bouillante pour les attendrir, puis les égoutter et les laisser refroidir.
- Faire revenir oignons et ail à la poêle avec un trait d'huile d'olive, puis mélanger avec le riz, les tomates concassées et les herbes. Assaisonner à votre goût.
- Couper le haut des poivrons et les évider délicatement. Remplir généreusement avec la farce.
- Disposer les poivrons dans un plat huilé et cuire 35 minutes au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servir chaud ou tiède.
Astuces du chef
Blanchissez vos poivrons 5 minutes avant de les farcir : ils restent croquants dehors, tendres dedans, et la peau se retire plus facilement. Préparez la farce la veille pour laisser les saveurs infuser !
Nutrition
Calories: 68kcalCarbohydrates: 12.5gProtéines: 2.1gFat: 2.3gLipides saturés: 0.4gSodium: 185mgFibre: 2.8gSucre: 3.2g