Gratin de patates douces et lait de coco bio — La recette réconfortante 100% française

Vous cherchez une recette chaleureuse, saine et facile ? Ce gratin de patates douces bio est votre allié. Avec ses ingrédients 100% français et simples, c’est un plat réconfortant que toute la famille adorera. Riche en vitamines et fibres, parfait pour les enfants comme les parents.

Gratin de patates douces et lait de coco bio — La recette réconfortante 100% française

Un gratin sucré-salé savoureux et sain, à base de patates douces françaises et lait de coco bio. Riche en bêta-carotène, fibres et antioxydants, idéal famille. Se prépare d'avance, se réchauffe facilement au four.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h 35 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 95 kcal

Ingrédients

  

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• 1200 g Patates douces françaises
• 18 cl Lait de coco bio
• 20 g Ail rose français
• 25 g Beurre doux AOP
• 1 g Noix de muscade entière
• 5 g Sel fin de Guérande
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Épluchez les patates douces et découpez-les en tranches fines (3mm) avec un couteau bien aiguisé.
• Beurrez un plat à gratin. Mélangez le lait de coco bio avec la muscade moulue (préparation à faire au moins 30min avant).
• Alternez les couches : patates douces + versée de lait de coco/muscade. Salez, poivrez légèrement. Finissez par une couche de patates.
• Versez le reste du lait de coco sur le dessus. Couvrez de papier aluminium (ou couvercle).
• Enfournez 50min à 180°C. Le gratin est cuit quand une lame de couteau traverse facilement les patates.
• Laissez reposer 5min avant de servir chaud. Le gratin se réchauffe très bien au four 160°C couvert 15min le lendemain.

Astuces du chef

Préparez ce gratin la veille : meilleur au repos, gain de temps le jour J. Réchaufez au four 160°C 15min couvert de papier sulfurisé. Astuce zéro déchet : transformez les épluchures en chips croustillantes 180°C 12min. Vos enfants adoreront !

Nutrition

Calories: 95kcalCarbohydrates: 15.2gProtéines: 1.5gFat: 3.8gLipides saturés: 2.1gSodium: 185mgFibre: 2.3gSucre: 4.1g

Un gratin délicieux qui se prépare d’avance et qui plaît à tous. Bonus : ultra facile à personnaliser (vegan, sans allergène). À servir chaud, seul ou avec un poisson blanc rôti. Voilà une recette durable, gourmande et bonne pour la santé !