Œufs durs à l’indienne : la recette facile et gourmande des enfants

Une entrée froide classique revisitée avec les saveurs de l’Inde : simple à préparer, savoureuse et pleine de protéines. Parfaite pour les enfants comme pour les adultes, à base d’ingrédients bruts et naturels.

Œufs durs à l'indienne : la recette facile et gourmande des enfants

Œufs durs agrémentés d'une sauce curry-mayonnaise douce et parfumée. Préparation simple, originale, parfaite pour le pique-nique ou l'assiette froide en famille. À base d'œufs bio fermiers locaux.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 12 pièce(s) Œufs durs
• 90 g Mayonnaise
• 3 g Curry
• 12 ml Jus de citron

Instructions

 

• Cuisson des œufs : portez eau salée à ébullition, plongez œufs frais 10 min, puis refroidissez immédiatement sous l'eau froide ou glaçons.
• Écalage : une fois tièdes, écalez délicatement les œufs en commençant par la base.
• Sauce curry : mélangez 200g mayonnaise + 1 cuillère à café de curry en poudre + jus d'un citron frais pressé. Goûtez, ajustez le curry selon vos goûts.
• Dressage : coupez œufs en deux ou en quartiers, versez sauce curry-mayonnaise généreusement. Servez frais avec pain complet ou crudités.

Astuces du chef

Préparez les œufs la veille et conservez-les au frais. La sauce curry-mayonnaise peut être faite 2h avant le repas. Astuce : ajoutez une traits de miel ou de moutarde douce pour adoucir le curry selon les goûts des enfants.

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 1.2gProtéines: 12.5gFat: 13gLipides saturés: 3.5gSodium: 450mgSucre: 0.3g

Servez frais, accompagnée de pain complet ou de crudités croquantes. À préparer 2h avant le repas maximum pour préserver fraîcheur et saveur du curry. Une belle découverte culinaire du bout de la fourchette !