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Les carottes rôties au four, c’est la recette de base à maîtriser en famille : facile, rapide, et tellement meilleure que n’importe quel surgelé. Avec un peu de miel et d’herbes, elle devient un plat savoureux que même les plus réticents au légume apprécieront.
Carottes rôties miel et herbes : le secret pour que les enfants aiment les légumes
Carottes rôties à l'huile d'olive et miel : simplicité, gourmandise et santé dans l'assiette. Une recette de base que chaque enfant doit connaître pour aimer les légumes frais.
Ingrédients
- 1200 g Carottes
- 24 ml Huile d'olive
- 2 g Herbes de provence
- 10 g Miel
- 3 g Sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, épluchez les carottes et taillez-les en bâtonnets réguliers (environ 7-8 cm de long).
- Mettez les carottes dans un plat, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.
- Enfournez 25 minutes au total. À mi-cuisson (environ 12 min), sortez le plat, versez le miel (2 cuillères à soupe pour 4 personnes) et parsemez d'herbes de Provence. Mélangez et poursuivez la cuisson.
- Les carottes doivent être tendres et légèrement caramélisées sur les bords. Servez chaud, c'est prêt !
Astuces du chef
Taillez toutes vos carottes à la même épaisseur (7-8 cm environ) : elles cuiront uniformément et auront cette belle teinte caramélisée. Le miel en fin de cuisson fait toute la différence !
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 12.3gProtéines: 0.9gFat: 0.3gLipides saturés: 0.05gSodium: 69mgFibre: 2.8gSucre: 6.8g
Servez chaud, nature ou avec un peu de crème fraîche et des herbes fraîches supplémentaires. Bon à savoir : les carottes rôties se conservent 3-4 jours au frigo et sont excellentes froides en salade.
