Avocat aux crevettes roses : la recette fraîcheur de l’été

L’avocat aux crevettes, c’est l’apéro de l’été qui impressionne sans effort. Trois ingrédients bruts de qualité, une mayonnaise maison facile, et le tour est joué. Légère, savoureuse et ultra-simple à faire en 15 minutes, elle devient votre allié pour les repas entre amis ou en famille.

Avocat aux crevettes roses : la recette fraîcheur de l'été

Une entrée légère et généreuse : avocat fondant, crevettes sucrées et mayonnaise maison. Parfait pour l'été, rapide à préparer, 100% naturel et bon pour la santé. Un classique revisité avec des vrais ingrédients.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 145 kcal

Ingrédients

  

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• 3 pièces Avocats mûrs
• 180 g Crevettes décortiquées
• 50 g Mayonnaise
• 12 ml Jus de citron
• 1 bouquets Ciboulette)

Instructions

 

• Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et mettez un peu de jus de citron frais pour qu'ils ne noircissent pas.
• Préparez une mayonnaise maison simple : 1 jaune d'œuf + 1 pincée de sel, versez l'huile d'olive goutte à goutte en fouettant. Facile et délicieux.
• Disposez les crevettes roses décortiquées sur chaque moitié d'avocat (ou à côté si vous préférez présenter différemment).
• Garnissez de ciboulette fraîche ciselée et posez une cuillère de mayonnaise. Servez aussitôt, frais et croquant.
• Conseil : accompagnez d'un bon pain complet beurre pour faire un plat complet et gourmand.

Astuces du chef

Choisissez vos avocats bien mûrs (cèdent légèrement à la pression) et achetez les crevettes le jour même chez le poissonnier. Citron frais versé immédiatement évite l'oxydation. Mayonnaise maison se fait en 5 min avec un œuf fermier et de l'huile d'olive : meilleur goût, zéro conservateur.

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 12.5gFat: 8.9gLipides saturés: 1.6gSodium: 420mgFibre: 1.8gSucre: 0.5g

Servez frais, immédiatement après montage, pour garder toute la fraîcheur. N’hésitez pas à jouer sur les textures : avocat écrasé pour un côté mousse, ou en dés pour du croquant. Et si vous n’aimez pas les crevettes, remplacez par des champignons poêlés ou des pois chiches épicés : même saveur, version végé !