Plateaux Fromages-Fruits de Saison : Le Goût Vrai, Trois Façons

Trois plateaux qui célèbrent la saison : féta fraîche avec pastèque et menthe quand il fait chaud, comté qui réchauffe avec ses noix et pommes, chèvre tendre avec betteraves sucrées quand l’hiver arrive. Rien que du bon, des producteurs qu’on connaît, prêt en moins d’une demi-heure.

Plateaux Fromages-Fruits de Saison : Le Goût Vrai, Trois Façons

Des associations fromages-fruits simples et gourmandes qui changent au fil des saisons : féta-pastèque-menthe, comté-noix-pommes, chèvre-betteraves. Fraîcheur garantie, zéro artifice, produits bio du marché du coin. Prêt en 25 min, pour 4 personnes.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 180 g Féta avec pastèque et menthe l'été
• 180 g Comté avec noix et pommes à l'automne

Instructions

 

• Sourcing : achetez vos fromages frais au marché — fermier ou bio c'est mieux. Fruits de saison, même logique.
• Préparation fruits : lavez, épépinez la pastèque, découpez les pommes en fins quartiers, cuites betteraves si nécessaire (sinon crues râpées).
• Assemblage : trois petits bacs ou assiettes, une association par bac. Fromagé + fruits + quelques noix grillées à sec.
• Sortie : 30 min avant de manger, mettez tout sur la table (c'est ici que les arômes se réveillent).
• Finition : herbes fraîches ciselées au dernier moment — menthe pour la féta, persil pour les autres.
• À table : pain complet, verre d'eau, et c'est tout ce qu'il vous faut.

Astuces du chef

Sortez vos fromages 30 min avant de manger — c'est là que tous les arômes réveillent. Les fruits et herbes fraîches s'ajoutent en dernier moment. Et privilégiez les fromages locaux du marché : la féta produite à côté n'a rien à voir avec l'industrielle.

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 21.3gLipides saturés: 13.4gSodium: 520mgFibre: 1.2gSucre: 6.5g

Consommez rapidement après sortie du frigo pour profiter de tous les arômes. Ces associations se suffisent à elles-mêmes en entrée, ou accompagnées d’un bon pain complet. Astuce : soutenez vos producteurs locaux — c’est bon, c’est juste, c’est durable.