Plateaux Fromages-Fruits de Saison : Le Goût Vrai, Trois Façons
Des associations fromages-fruits simples et gourmandes qui changent au fil des saisons : féta-pastèque-menthe, comté-noix-pommes, chèvre-betteraves. Fraîcheur garantie, zéro artifice, produits bio du marché du coin. Prêt en 25 min, pour 4 personnes.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Féta avec pastèque et menthe l'été, Comté avec noix et pommes à l'automne, Et chèvre avec betteraves en hiver, déclaré par la recette d'origine) ; Fruits à coque (Comté avec noix et pommes à l'automne, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : lait de chèvre ou de brebis.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Féta avec pastèque et menthe l'été
- 180 g Comté avec noix et pommes à l'automne
Instructions
- Sourcing : achetez vos fromages frais au marché — fermier ou bio c'est mieux. Fruits de saison, même logique.
- Préparation fruits : lavez, épépinez la pastèque, découpez les pommes en fins quartiers, cuites betteraves si nécessaire (sinon crues râpées).
- Assemblage : trois petits bacs ou assiettes, une association par bac. Fromagé + fruits + quelques noix grillées à sec.
- Sortie : 30 min avant de manger, mettez tout sur la table (c'est ici que les arômes se réveillent).
- Finition : herbes fraîches ciselées au dernier moment — menthe pour la féta, persil pour les autres.
- À table : pain complet, verre d'eau, et c'est tout ce qu'il vous faut.
Astuces du chef
Sortez vos fromages 30 min avant de manger — c'est là que tous les arômes réveillent. Les fruits et herbes fraîches s'ajoutent en dernier moment. Et privilégiez les fromages locaux du marché : la féta produite à côté n'a rien à voir avec l'industrielle.
Nutrition
Portion: 60gCalories: 206kcalCarbohydrates: 0.7gProtéines: 13gFat: 16.9gLipides saturés: 10.7gSodium: 420.9mgSucre: 0.3g