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Les pommes de terre vapeur, c’est l’équilibre parfait : simple à préparer, économique, et tellement plus savoureux qu’un produit transformé. Avec un trait d’huile d’olive bio et du thym citron frais, c’est une vraie recette à avoir dans son répertoire.
Pommes de Terre Vapeur au Thym Citron : la Recette Simple et Délicieuse
Des pommes de terre fondantes à la vapeur, sublimées par un trait d'huile d'olive infusée au thym citron frais. Simple, savoureux, sain : la recette de base que toute famille devrait maîtriser.
Ingrédients
- 900 g Pommes de terre
- 1 g Thym citron
- 30 ml Huile d'olive
- 3 g Sel
Instructions
- Laver pommes de terre fermement sous eau froide. Éplucher finement (conserver épluchures pour bouillon ou compost). Couper en deux si très grosses pour cuisson régulière.
- Cuire à la vapeur 18-20 min selon taille : les pommes de terre doivent être fondantes à la fourchette, sans être farineuses. Environ 20 min pour des calibres réguliers.
- Pendant ce temps, verser huile d'olive dans un bol, ajouter thym citron frais haché fin. Laisser infuser 10 min à température tiède pour extraire les arômes.
- Transférer pommes de terre cuites dans un plat de service. Verser l'infusion huile-thym, mélanger délicatement. Saler, poivrer légèrement. Servir chaud.
Astuces du chef
Préparez l'infusion thym-citron dans l'huile tiède 10 min avant de servir pour libérer au maximum les arômes. Une vraie différence de goût ! Conseil : choisissez des pommes de terre fermes (Agata, Amandine) et un thym citron frais du marché ou du potager.
Nutrition
Calories: 77kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 2.1gFat: 0.1gLipides saturés: 0.03gSodium: 6mgFibre: 1.8gSucre: 1.2g
Variez les plaisirs : essayez différentes variétés de pommes de terre selon les saisons et les producteurs locaux. Vous découvrirez des saveurs insoupçonnées !
