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Vous cherchez une recette simple pour valoriser les belles carottes de saison ? Ces carottes glacées au miel sont le secret des cuisines qui font maison. Deux ingrédients vedettes (miel + agrume), des légumes frais, et vous servez un plat gourmand et sain en 45 minutes.
Carottes glacées au miel maison : la recette simple et sucrée
Les carottes les plus gourmandes de votre table : fondantes, brillantes et naturellement sucrées au miel. Recette simple, légumes bio de votre marché, zéro additif. Plat réconfortant qui plaît aux enfants comme aux parents.
Ingrédients
- 1200 g Carottes
- 30 g Beurre
- 20 g Miel
Instructions
- Préparez vos carottes : épluchez-les, tournez-les en tronçons de 5-6 cm uniformes (si c'est trop technique, coupez-les en bâtons réguliers).
- Faites chauffer 30g de beurre bio dans une cocotte, versez vos carottes, couvrez partiellement, feu moyen. Laissez cuire 20-25 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres-fermes.
- Versez un trait de jus d'orange frais pressé et une bonne cuillère à soupe de miel bio. Remuez doucement, feu moyen, jusqu'à ce que le jus caramélise et brillante les carottes (3-4 min).
- Versez dans un plat chaud, dégustez nature ou en accompagnement de poulet rôti, œufs ou pois chiches rôtis.
Astuces du chef
Tournez vos carottes avant cuisson pour une cuisson homogène et une belle présentation. Si vous n'avez pas de miel de qualité, remplacez par du sirop d'érable ou du concentré de jus de pomme bio : même effet gourmand, toujours naturel.
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 10.5gProtéines: 0.9gFat: 1.8gLipides saturés: 1.1gSodium: 65mgFibre: 2.8gSucre: 7.2g
Pensez à acheter vos carottes chez le maraîcher ou au marché : fraîcheur garantie, goût incomparable avec les carottes préemballées. Vous pouvez aussi préparer ce plat deux jours avant et le réchauffer douceur au four. Les enfants en redemandent, c’est dire !
