Carottes glacées au miel maison : la recette simple et sucrée
Les carottes les plus gourmandes de votre table : fondantes, brillantes et naturellement sucrées au miel. Recette simple, légumes bio de votre marché, zéro additif. Plat réconfortant qui plaît aux enfants comme aux parents.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1200 g Carottes
- 30 g Beurre
- 20 g Miel
- 6 cl Jus d'orange
Instructions
- Épluchez les carottes et taillez-les en tronçons réguliers, pour qu'elles cuisent toutes à la même vitesse.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les carottes, couvrez partiellement et laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau.
- Versez le jus d'orange et le miel, remuez souvent et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le jus réduise et nappe les carottes d'un voile brillant.
- Servez aussitôt, nature ou en accompagnement d'une volaille rôtie.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne couvrez pas complètement la cocotte : la vapeur empêcherait les carottes de dorer légèrement, et c'est cette petite coloration qui donne du goût au glaçage.
Astuces : Préparées à l'avance, laissez-les refroidir vite dans un contenant peu profond avant de les mettre au réfrigérateur, puis consommez-les rapidement. Réchauffez-les une seule fois, à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes à cœur.
Nutrition
Portion: 218gCalories: 113kcalCarbohydrates: 13.7gProtéines: 1.7gFat: 4.2gLipides saturés: 3gSodium: 98.8mgFibre: 5.8gSucre: 13g