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Qui n’a jamais adoré un bon friand chaud à la sortie de l’école ? Cette recette maison ravive les souvenirs gourmands en privilégiant des ingrédients frais et bio. Avec une saucisse fermière de qualité et une pâte feuilletée dorée à point, c’est un régal simple à partager en famille.
Friands à la saucisse fermière — Croustillants, bio et maison
Le friand à la saucisse : le classique indémodable des goûters et lunch-box. Croustillant dehors, savoureux dedans, parfait avec des produits frais et bio. Une recette simple à préparer en famille.
Ingrédients
- 150 g Pâte feuilletée
- 300 g Chair à saucisse
- 60 g Oignons
Instructions
- La veille : Préparez la farce en mélangeant la chair à saucisse, les oignons fondus doucement à la poêle, un peu de chapelure. Mettez au frais toute la nuit.
- Le jour J : Sortez la pâte feuilletée. Découpez en carrés réguliers, remplissez chacun d'une cuillère de farce bien froide.
- Refermez les coins en triangle ou en rectangle. Incisez légèrement le dessus avec un couteau pointu.
- Enfournez à 200°C pendant 18-20 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
- Dégustez tiède avec une salade fraîche. Vous pouvez aussi les préparer le matin pour les lunch-box du midi.
Astuces du chef
Préparez la farce la veille au réfrigérateur : elle se façonnera plus facilement. Incisez légèrement le dessus avant cuisson pour éviter que les friands ne gonflent démesurément. Servez tiède avec une salade de crudités fraîches.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 22.5gProtéines: 9.2gFat: 18.6gLipides saturés: 7.8gSodium: 0.48mgFibre: 0.8gSucre: 1.2g
Faites plaisir à vos enfants avec ces friands savoureux et sains. N’hésitez pas à chercher vos ingrédients auprès de producteurs locaux ou en AMAP : la qualité se goûte immédiatement. À déguster chauds, tièdes ou froids en pique-nique.
