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La Grèce en assiette : un sauté doux, parfumé, servi chaud à la maison. Avec des produits frais du marché ou de votre AMAP, cette recette prend 1 heure chrono et ravit toute la famille. Zéro complexité, maximum de saveur.
Sauté de porc à la grecque : soleil et saveurs méditerranéennes
Un sauté méditerranéen authentique, simple et rapide à table. Produits frais, origan vrai et huile olive : le secret du goût qui rappelle les vacances. Parfait pour 4 personnes en 1 heure.
Ingrédients
- 900 g Porc
- 180 g Tomates
- 90 g Oignons
- 120 g Poivrons
- 2 g Origan
- 6 g Ail
Instructions
- Préparez : coupez porc en cubes réguliers (800g), émincez oignons (200g), poivrons (300g), ail (3 gousses). Réservez tomates en boîte (400g) ou fraîches concassées.
- Sauté : huile olive chaude (2 c.à.s.), porc 5-6 min jusqu'à coloration. Ôtez la viande. Oignons, ail 2-3 min, poivrons 2 min, puis tomates, origan (1 c.à.c.), sel poivre.
- Retour du porc, mijotage couvert 20-25 min à feu moyen. Ajustez sel/poivre, finition huile olive crue en filet. Servez chaud avec riz ou pâtes fraîches.
Astuces du chef
Préparez vos légumes la veille et stockez au frigo : gain de temps garanti. L'origan grec frais (ou très sec de qualité) fait toute la différence : ne lésinez pas. Servez avec du riz basmati ou des pâtes fraîches.
Nutrition
Calories: 185kcalCarbohydrates: 4.2gProtéines: 18.5gFat: 10.8gLipides saturés: 3.2gSodium: 280mgFibre: 1.2gSucre: 2.1g
Un classique méditerranéen revisité avec des ingrédients bruts que vous reconnaissez. À refaire régulièrement : simple, nourrissant, économique. Leftovers parfaits en lunch box froide le lendemain.
