Croustillant de poulet maison aux corn flakes : la recette enfants facile et gourmande

Vous cherchez une recette enfants savoureuse et rapide ? Le croustillant de poulet aux corn flakes, c’est du fait-maison sans prise de tête. Avec des ingrédients du placard et du frais du marché, vous préparez en 45 minutes un plat gourmand qui plaît à tous les âges.

Croustillant de poulet maison aux corn flakes : la recette enfants facile et gourmande

Le croustillant de poulet aux corn flakes : la recette maison facile qui ravit petits et grands ! Croustillant dehors, tendre dedans, préparée avec des ingrédients simples et frais. Parfait en famille, en 45 minutes chrono.

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 18 minutes min

Temps total 43 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Poule cuite
• 50 g Corn flakes écrasés
• 2 pièces Œufs

Instructions

 

• Préparation (15 min) : Sortir 4 escalopes de poulet frais (500g). Verser corn flakes non sucrés (150g) dans un saladier. Concasser légèrement avec les mains ou un rouleau 5 minutes avant (pas avant, sinon ça ramolit).
• Panage (10 min) : Battre 2 œufs frais avec 1 pincée de sel dans un bol. Tremper chaque escalope 5-10 secondes, puis déposer côté mouillé sur les corn flakes. Appuyer doucement avec la paume pour que ça tienne bien.
• Repos (15 min) : Placer les escalopes panées sur une assiette ou grille au frigo. Ce repos aide la panure à adhérer.
• Cuisson friture (18-20 min) : Chauffer l'huile à 175°C. Faire frire 3-4 min par face jusqu'à doré croquant. Vérifier que la viande est blanche à l'intérieur (pas rose). Égoutter sur papier absorbant.
• OU cuisson au four (20 min) : Placer escalopes panées sur une plaque. Pulvériser légèrement d'huile. Cuire 180°C, 20 minutes, jusqu'à doré.
• Service : Servir chaud avec une salade fraîche, des frites maison ou une purée de pommes de terre. Un peu de ketchup ou sauce maison sur le côté, c'est parfait !

Astuces du chef

Concassez les corn flakes à la main 10 minutes avant le panage pour garder le maximum de croustillant. Ne surtout pas les écraser à l'avance : l'humidité les ramolit. Placez les escalopes panées sur une grille 30 min avant cuisson pour que la chapelure adhère bien.

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 18.2gProtéines: 28.5gFat: 10.8gLipides saturés: 2.9gSodium: 380mgFibre: 1.2gSucre: 3.1g

Voilà une recette simple, économique et tellement meilleure que les versions surgelées du commerce. Servez avec une salade fraîche ou des crudités pour l’équilibre. À préparer en famille : les enfants adorent concasser les corn flakes et tremper les escalopes !